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五花肉闷紫薯
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豆芽liner

我这次做的紫薯不是用来做甜品的那种紫番薯哦。这是我们当地农民自己种的一种薯类，它一般用于做菜的，很多都是闷来吃。用鸭肉闷味道会更好，但鸭肉我妈说孕妇不能吃多，所以这次我就买了五花肉闷。

这种紫薯我自己是比较喜欢吃的，它的肉很粉也很容易煮烂的，吃起来粉粉甜甜的我感觉不错，每次闷这种紫薯我都会把它闷得有点烂，这样才好吃，乐乐更是用来混在饭里吃，很快就能把一碗饭吃完。

食材
紫薯 700g
五花肉 600g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    就是这种紫薯，不知道有没有豆子认识的呢
  • 步骤 2/8
    五花肉切成片
  • 步骤 3/8
    紫薯去皮切成块
  • 步骤 4/8
    这种紫薯粘液比较多，有点像淮山薯那样的，所以要用热水过一下，去掉部份粘液
  • 步骤 5/8
    热锅加少量食油，把五花肉和葱头放进锅里爆香
  • 步骤 6/8
    接着再把切好的紫薯块放进锅里翻炒
  • 步骤 7/8
    片刻后加入鲍鱼汁和少量食糖一起闷
  • 步骤 8/8
    看，熟了就会烂的了，这时加盐调味就好了
小贴士

这种紫薯很容易煮，反正熟了就会烂的，不要以为烂了就不好吃哦，其实烂了薯才粉粉的好吃的，跟其它薯类不一样。

发布于 2023-05-18
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