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紫薯五花肉
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我觉得很酷啊啊啊

三月份去了一趟安徽皖南，吃到了一到紫薯烧五花肉的菜，当时感到很惊艳，记忆特别深。

回来后，就对老公说了这个菜。其实么，俺说过也就忘记了.

可是老公却记下了，前天老公去超市买酸奶，就带回了一包紫薯与一块五花肉，

叫俺如法炮制一下，老公说，他实在想不出紫薯烧肉是什么味道？很想品尝下。

还有什么借口可以拒绝的？老公喜欢吃的，俺就要去做！

忙，并快乐着！

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
紫薯 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    五花肉洗净切块，用糖，老抽，料酒盐制30分钟
  • 步骤 3/12
    紫薯去皮，洗净，切粗条
  • 步骤 4/12
    锅里放300克油，7分热时，放入紫薯
  • 步骤 5/12
    中火炸至皮发黄，捞出控油
  • 步骤 6/12
    把锅里油倒出剩底油，放下五花肉煸炒
  • 步骤 7/12
    当五花肉转色，加一大碗清水，放入腌肉的汁
  • 步骤 8/12
    放姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开
  • 步骤 9/12
    小火50分钟左右
  • 步骤 10/12
    加盐煮入味
  • 步骤 11/12
    放入紫薯条，煸匀
  • 步骤 12/12
    煮至汁稠即可盛出
小贴士

1.紫薯已经炸熟了，所以放入五花肉里稍微煸匀即可.

发布于 2023-05-09
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