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羊排汤
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天气渐冷，北方开始吃饺子，南京这边喜欢吃羊肉汤，因为南京人在家里吃火锅都不涮羊肉片的，我还以为他们不吃羊肉呢，后来发现一入冬，家家户户都煮羊肉来暖胃，我也就入乡随俗了，改喝羊肉汤了

时间:1-2小时
食材
羊排 600g
白胡椒粉 适量
盐 适量
葱 3g
姜 2g
青蒜 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊排洗净沥干水分
  • 步骤 2/7
    放入滚水锅中汆烫后捞出
  • 步骤 3/7
    葱切段，姜切片
  • 步骤 4/7
    将羊排放入砂锅中加足量的水，加入葱姜
  • 步骤 5/7
    大火煮开转小火，煮1个半小时，加盐和白胡椒调味
  • 步骤 6/7
    青蒜切末
  • 步骤 7/7
    吃的时候撒蒜末即可
小贴士

撒青蒜是南京这边的习惯，我跟比较喜欢撒香菜。

发布于 2022-08-28
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