Name: 清炖羊排汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 羊排 800g; 姜 适量; 盐 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 香葱 适量

清炖羊排汤

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清炖羊排汤，清淡营养。买回家的羊排清理干净，放进开水里煮一分钟再过冷水冲洗。再另起锅放清水，洗好的木碳或蔗桔（去羊腥味）再放进羊排煮五分钟捞出冲冷水再洗两遍。再取压力锅放清水，姜，桂皮，八角，再放进处理好的羊排高压半小时，冷却后开盖，改刀后再次放进原汤里，放点盐烧开，调点香葱提鲜。炖好的羊排可做为火锅底料，吃火锅。

时间:30分钟-1小时

食材

羊排 800g

姜适量

盐适量

八角适量

桂皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

羊排过开水去羊腥味，
步骤 2/10

过冷水清洗后放进电压锅里，
步骤 3/10

加清水，八角，桂皮，姜，
步骤 4/10

可适当放点盐，炖好后再放盐也行。
步骤 5/10

高压半小时，
步骤 6/10

炖好的羊排，
步骤 7/10

斩件，
步骤 8/10

再次放进原汤里烧开，
步骤 9/10

放进香葱，
步骤 10/10

喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁。

小贴士

清炖羊排必须要处理好羊腥味，不然的话会有羊腥味，就不美味了。

发布于 2019-08-07

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