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羊肚菌姬松茸羊排汤

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是雨叔本人

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俗话说“冬天到，羊肉俏”，大冬天的，下班后来碗热气腾腾的羊肚菌姬松茸羊排汤，秋冬进补，春天打虎哦！

食材

羊肚菌 3朵

姬松茸 10克

猴头菇 10克

茶树菇 10克

杏鲍菇 10克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

所有的菌菇浸泡12小时，猴头菇泡好后在清水下反复挤捏清洗10次以上，去除其中的苦味；
步骤 2/7

新鲜的蘑菇洗净待用；
步骤 3/7

羊排飞水；
步骤 4/7

菌菇，羊排下锅；
步骤 5/7

加2.5升冷水；
步骤 6/7

大火煮开，转小火煲2小时；
步骤 7/7

起锅前加盐和香菜；

小贴士

市售的干蘑菇和新鲜蘑菇都不会有毒，可自由搭配，干蘑菇味道香浓，新鲜蘑菇口感脆爽。

发布于 2018-10-05