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毛豆炒小鱼
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blaze思如

小鱼可以不钙，大人小孩都可以吃。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

食材
小鱼 250g
咸菜 50g
毛豆 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
姜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的小鱼，洗干净沥干水分
  • 步骤 2/11
    毛豆洗干净煮熟备用
  • 步骤 3/11
    平底锅放油加热
  • 步骤 4/11
    把小鱼倒入油炸
  • 步骤 5/11
    将鱼炸成金黄色，鱼骨酥脆
  • 步骤 6/11
    放入酱油料酒盐糖姜翻炒
  • 步骤 7/11
    加适量的水，放入咸菜
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖文火烧10分钟
  • 步骤 9/11
    将毛豆倒入锅中烧开
  • 步骤 10/11
    等水收至一半的时候就做好了
  • 步骤 11/11
    装盘了，这个鱼不用吐刺的，已经很酥了
小贴士

鱼油炸的时候要炸酥才有营养

发布于 2023-04-29
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