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尖椒毛豆炒小鱼干
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单恋

出门在外，馋的厉害的时候做做这道菜，虽然没有妈妈做的好吃，不过也能解解馋啦～

食材
青毛豆 适量
小鱼干 适量
尖椒 适量
葱姜蒜 适量
花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把原料准备好，如图。(如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这都菜，辣，才好吃。)
  • 步骤 2/6
    热锅倒油，油热了之后把小鱼干(清水洗过滤干)倒入锅里，多翻炒，不要糊锅，把水分差不多炒干了，盛在盘子里，盘子一定要擦干，不能有水。
  • 步骤 3/6
    热锅倒油，把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒，炒出香味倒入青豆(油要多放一点点，因为豆子难熟，要多炒一会儿)
  • 步骤 4/6
    放点盐，加一点点水，让盐入味。(水只要一点点就好)
  • 步骤 5/6
    豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒，翻炒，再放一点点盐翻炒，让菜入味。
  • 步骤 6/6
    最后放一点点味精，翻炒几下，盛出装盘就好啦～这个菜最好配着煎饼吃，薄薄的煎饼，里面卷着热辣的菜，简直太过瘾。(没有煎饼，就搭配着饼馒头什么的吃，不要吃米饭吃这个，个人觉得这样搭配不好吃，关键是不过瘾～)
小贴士

随时欢迎喜欢辣的小伙伴们，分享辣味菜～

发布于 2018-12-02
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