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迷你夹心松饼
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金簰萌帝务

这款迷你夹心松饼有点像铜锣烧哦~

迷你夹心松饼是【烘焙甜点】11月学堂第三课的作业，老师是humil。humil老师做的迷你夹心松饼，越看越喜欢哦！赶快学起来~看看，我做的不错吧？漂亮的迷你夹心松饼太好吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦！谢谢humil老师的分享。

食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 30g
玉米淀粉 15g
色拉油 5g
牛奶 55g
糖 15g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋黄里面加入色拉油，搅拌均匀。
  • 步骤 2/17
    称重，15克的玉米淀粉。
  • 步骤 3/17
    蛋黄里面加入牛奶搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
  • 步骤 4/17
    搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 5/17
    蛋清打至粗泡时加一点点盐，
  • 步骤 6/17
    打至湿性发泡。
  • 步骤 7/17
    把三分之一的蛋白拌入面糊之中，切拌均匀，千万不要画圈搅拌。
  • 步骤 8/17
    再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白中。
  • 步骤 9/17
    切拌均匀即可。
  • 步骤 10/17
    平底锅，不放油，用勺子把面糊一个个的倒入锅中。
  • 步骤 11/17
    小火煎，面糊上稍微有点小泡泡，就可以翻面了。
  • 步骤 12/17
    两面煎至金黄即可。
  • 步骤 13/17
    做好的迷你松饼。
  • 步骤 14/17
    取一个松饼抹上果酱。
  • 步骤 15/17
    再取一个松饼合上，就OK啦！
  • 步骤 16/17
    迷你夹心松饼全做好了。
  • 步骤 17/17
    切开看看还行，主要是好吃！
小贴士

果酱用得是草莓酱，可换用其它自己喜欢的，蓝莓酱、苹果酱皆可。

发布于 2022-08-29
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