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迷你夹心松饼
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离恨总随风辰沛

用做蛋糕的方法来制作这道松饼，，加上酸甜的果酱或是奶油等真是早餐、下午茶首选

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 45g
牛奶 50g
鸡蛋 1个
色拉油 5g
盐 适量
糖粉 15g
果酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入色拉油搅打均匀
  • 步骤 2/13
    加入牛奶和5克糖粉、少量盐搅匀
  • 步骤 3/13
    低粉过筛，筛入蛋液中
  • 步骤 4/13
    用刮刀翻拌均匀成面糊
  • 步骤 5/13
    蛋清用打蛋器低速打出粗泡
  • 步骤 6/13
    加入5克糖粉高速继续搅打
  • 步骤 7/13
    有纹路时第二次加入5克糖粉高速搅打
  • 步骤 8/13
    直到湿性发泡稍微偏干为止
  • 步骤 9/13
    将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 10/13
    把蛋黄糊再到回蛋白糊中上下翻拌均匀
  • 步骤 11/13
    电饼铛预热，不用加油，用小勺把蛋糊舀入饼铛中
  • 步骤 12/13
    两面煎至金黄即可（面糊上稍微有点小泡泡，能轻松铲起或者移动说明一面就好了，反面再煎另一面）
  • 步骤 13/13
    两片中间夹果酱就可以了。
小贴士

如果喜欢味道甜一点的，可以适量加一些糖。

发布于 2022-06-10
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