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迷你夹心松饼
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施后来你不在

小松饼做出来甜味本身不重，可自己夹些果酱吃，是不错的下午茶。这道小点心前面的做法与戚风蛋糕一样，后面要用小火慢煎，对火候的掌握比较重要。

时间:30分钟-1小时
食材
色拉油 5g
低筋粉 30g
玉米淀粉 15g
牛奶 50g
鸡蛋 1个
糖 15g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄中加入植物油，充分融合后加入牛奶拌匀。
  • 步骤 2/8
    再加入玉米淀粉和低筋粉，用上下翻拌的手法拌匀，无颗粒。
  • 步骤 3/8
    蛋清中加入糖打发至湿性发泡。
  • 步骤 4/8
    把1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 5/8
    再把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀。
  • 步骤 6/8
    把混合好的蛋糕糊用小勺子倒在电饼铛上。
  • 步骤 7/8
    用小火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 8/8
    夹上自己喜欢的果酱，吃起来更香。
小贴士

。。。

发布于 2020-01-08
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