迷你夹心松饼 - 迷你夹心松饼的做法,迷你夹心松饼怎么做好吃,迷你夹心松饼的家常做法 - 京细菜谱

迷你夹心松饼

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吩头嚼趁湃

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喜欢这种松饼的口感，以前做的是不用打发蛋白，这次用来打发蛋白的做法，口感吃起来更符合松饼的名字，香甜松软，配上果酱或者糖浆，真是美妙极了。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 1个

低粉 40g

玉米淀粉 15g

牛奶 50g

果酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料
步骤 2/10

蛋清和蛋黄分开
步骤 3/10

蛋黄加入葵花籽油搅拌乳化，加入牛奶搅拌均匀
步骤 4/10

再筛入面粉
步骤 5/10

蛋白加入砂糖打成湿性发泡
步骤 6/10

取一部分蛋白加入面糊中拌匀
步骤 7/10

再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤 8/10

热锅，不需要加油，舀一汤勺的面糊倒入锅中
步骤 9/10

面糊表面开始冒泡就可以翻面，把另一面烙一分钟即可
步骤 10/10

吃的时候加入糖浆或者果酱，味道更佳

小贴士

1、由于面粉的吸水量不同，所以面粉要减少或者增加10g左右，具体看情况

2、由于我家里没有牛奶，就用了炼奶兑水开成牛奶

3、烙的时候不要加油，最好用不粘锅

发布于 2024-07-02