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草莓法罗夫夹心软饼
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粗禄鸭托乌

一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
低筋粉 25g
玉米油 10g
牛奶 14g
白糖 15g
草莓味棉花糖 适量
柠檬汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量
  • 步骤 2/16
    鸡蛋分离蛋黄蛋清。
  • 步骤 3/16
    在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    筛入面粉，
  • 步骤 5/16
    拌成均匀糊状，备用。
  • 步骤 6/16
    蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。
  • 步骤 7/16
    成能拉出挺立尖角状态。
  • 步骤 8/16
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
  • 步骤 9/16
    倒回蛋白中，
  • 步骤 10/16
    拌成均匀糊状。
  • 步骤 11/16
    装入裱花袋，
  • 步骤 12/16
    在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。
  • 步骤 13/16
    放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
  • 步骤 14/16
    表面金黄，出炉，晾凉。
  • 步骤 15/16
    取一块，在底面抹上棉花糖，
  • 步骤 16/16
    合上另一片，即成。
小贴士

装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。

发布于 2019-12-11
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