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燕麦法棍咸面包
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气泡温泉酒

这款法棍面包外皮的酥硬内里柔软,口感微咸,有嚼劲!

我在方子里加了燕麦粉,在营养和口感上会更好!

食材
面包粉 300g
燕麦粉 100g
6g
细砂糖 25g
黄油 15g
奶粉 20g
230ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将除黄油外所有食材放入面包机内,启动和面。
  • 步骤 2/10
    停止后加入黄油继续启动和面,和2次,能拉出大片薄膜。
  • 步骤 3/10
    发酵至2倍大。
  • 步骤 4/10
    揉排气分成5份醒发20分钟。
  • 步骤 5/10
    将1个擀长卷起。
  • 步骤 6/10
    卷好后放入盘中2次发酵。
  • 步骤 7/10
    发酵好了。
  • 步骤 8/10
    刀片斜切,筛上面粉,烤箱底部再加一个烤盘,添上水,烤箱预热190度烤20分钟。
  • 步骤 9/10
    烤好了。
  • 步骤 10/10
    外皮的酥硬内里柔软,口感微咸,有嚼劲!
小贴士

烤时,在加一个烤盘放入水,烘烤时让烤箱里充满热气,这样面包会 外皮酥硬内里柔软,有嚼劲!

发布于 2022-09-29
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