jxcaipu logo
红糖燕麦蔓越莓面包
3万 热度 102 收藏
欢畅

面包所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!

这几天又开始折腾面包了,一般我都是用面包机和面,然后再处理整形入烤箱!

我做面包从来没有试过和面和成扩展状态,反正我是懒人,出来的面包感觉也很是不错,吃着好吃健康就差不多就算了,哈哈!回头抽筋再操作和成薄膜的面包吧!

喜欢《五分钟轻松在这做面包》这书,很是省事,看完后有时候不用它的方法,用普通面包方子再进行类似的操作,也很成功的,好吃!

时间:1-2小时
食材
紫山药燕麦片 1/2杯
面包粉 3杯
1杯
1小勺
红糖 4大勺
蔓越莓干 30g
黄油 20g
酵母 1.5小勺
奶粉 3大勺
鸡蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把燕麦入面包机内胆;
  • 步骤 2/11
    续加入面包粉,红糖,盐,黄油,水则沿边倒入;
  • 步骤 3/11
    按程序“和面”,一定时间后会提醒放料,这时候放加入蔓越莓干一起和;
  • 步骤 4/11
    和好面的自动发酵的面团,约是原来的2倍大;
  • 步骤 5/11
    把发酵好的面团倒在铺在面粉的案板上,排出空气重新和成光滑的面团;
  • 步骤 6/11
    分成适量大小的剂子;
  • 步骤 7/11
    整形,排入垫了油纸的烤盘中;
  • 步骤 8/11
    放温暖潮湿处进行第二次发酵,约20-30分钟左右;
  • 步骤 9/11
    表面刷上鸡蛋液;
  • 步骤 10/11
    再撒上一些燕麦片;
  • 步骤 11/11
    入预热烤箱180度左右,烤约20分钟至表面金黄即可!
小贴士

面粉的吸水性不一样,太干就适量加少许水,太湿不成形其实也不要紧的,烤出来也很好吃松软,我反而感觉有时候很是三光的面团烤出来反而容易干硬!

发布于 2022-10-12
相关菜谱
写评论