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芝麻盐手撕面包
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橙迪顿拼钥

今天，这款芝麻盐手撕面包，就是通过手机遥控，制作的手工整形面包。其 运用了面包机的，揉面程序，米酒程序，酸奶程序以及烘烤程序。用手机随时观察面包机的动向。在这炎热的夏天，远离热源，舒舒服服躺在床上也能做出美味面包。

这款手撕面包，用芝麻碎加入盐制作的夹层，味道非常香美，口感柔软，带有一丝丝咸味，非常适合夏季早餐搭配食用。在烘烤的过程中满屋弥漫着黄油和芝麻的香味，光是闻闻就已经醉了。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
糖 50g
奶粉 11g
蛋液 28ml
酵母 4g
黄油 28g
盐 6g
水 203ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/15
    手机打开小智，进入柏翠面包机页面，设置揉面程序。
  • 步骤 3/15
    除黄油以外的所有原料，按顺序放入面包机桶中，锁住面包桶，用手机按下开始键。
  • 步骤 4/15
    一个揉面程序完成后，加入软化的黄油，重新启动一个揉面程序。
  • 步骤 5/15
    揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段，启动米酒程序进行发酵。面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机，拿出面团。
  • 步骤 6/15
    面团排气后，分成4份。揉圆 饧至 20分钟。
  • 步骤 7/15
    芝麻碎中加入适量的盐搅拌均匀成芝麻盐馅料。
  • 步骤 8/15
    取一面团，擀成椭圆形，抹上一层黄油后均匀的撒上芝麻盐。
  • 步骤 9/15
    将面皮均匀的分成6片。
  • 步骤 10/15
    将小片，一片 一片叠摞在一起。
  • 步骤 11/15
    在分成均匀的3份。
  • 步骤 12/15
    切面朝上并排码放在面包桶底部。
  • 步骤 13/15
    逐个做完其余的面团。
  • 步骤 14/15
    转换成烘烤程序。 时间到了，小智通过手机提醒你面包做好了。
  • 步骤 15/15
    提出面包桶，扣出面包，晾凉即可。
小贴士

面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做调整。

发布于 2024-02-06
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