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奶酪金砖吐司手撕面包香浓芝士味～超详细做法
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幸一缕茶烟

全职妈妈一枚，追求低碳高品质生活，喜欢自己动手，折腾生活，喜欢西点，烘焙，烹饪，分享生活日常，治愈系文字。谢谢支持我的朋友。因为在面包店吃过一次奶酪金砖，念念不忘浓浓的芝士味，淡淡的咸味和浓浓的奶香芝士味真的很诱人，手撕面包的感觉让人食欲大增。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
白砂糖 30g
盐 2g
奶粉 10g
酵母粉 5g
黄油 20g
片状黄油 120g
芝士片 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好，排列整齐不会手忙脚乱。
  • 步骤 2/9
    把酵母粉，白砂糖，盐，奶粉，搅拌后的蛋液倒入面粉中，最后慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌。
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀后放入20g黄油，用手揉入面团中。
  • 步骤 4/9
    一直揉，直到面团能拉出如图的膜，延展性越好后面的步骤越容易实现。
  • 步骤 5/9
    把面团放入保鲜袋，擀成薄片，大概是30*35，具体看保鲜袋大小而定。擀好后放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 6/9
    在面团冷藏的过程中把黄油块切片，我已经事先切好了，用油纸包裹着黄油，擀成长宽大概30*15的片状。室温高的话建议冷藏备用。
  • 步骤 7/9
    擀好后的样子，很平整，方便后面的步骤实行。
  • 步骤 8/9
    三十分钟后把之前冷藏擀好的面团取出，放入片状黄油，大概是面团片的三分之一，宽度上下留两厘米。两边往中间折叠。
  • 步骤 9/9
    上下收边，一定要把口子捏紧封好，避免黄油漏出。然后擀开成片。
小贴士

1手膜做得好不好关乎擀开面团时黄油会不会漏。

2擀开面团沾手可撒点手粉。3

不懂可以积极提问，日常带孩子比较忙，可以加好友相互交流

发布于 2018-09-27
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