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干果淡奶油手撕面包
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依莲掺

很快就要母亲节了，很少为了妈妈特地做一份点心，这次为了妈妈做了这款干果手撕面包，妈妈很开心，带去单位分给同事们，大家都吃的很欢乐，希望妈妈每天都健康快乐。

面包机：东菱T06面包机

模具：chefmade学厨烘焙模具黑色10寸不粘心形蛋糕模

时间:1-2小时
食材
中种材料： 适量
高粉 250g
淡奶油 90g
牛奶 50g
鸡蛋 40g
酵母 3g
主材料： 适量
糖 40g
盐 2g
其他材料； 适量
蔓越莓粒 20g
葡萄干粒 20g
黑芝麻 5g
核桃仁 20g
黄油（融化成液体 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料；
  • 步骤 2/9
    将主材料放至面包桶内，搅拌成团，发酵成2倍大；
  • 步骤 3/9
    将发酵完的面团撕成小块，与主材料一起放入面包桶；
  • 步骤 4/9
    开启面包机揉面程序，揉至出膜；
  • 步骤 5/9
    取出面团松弛15分钟后，将面团擀开成长方形状；
  • 步骤 6/9
    将黄油融化成液体后，取一半黄油液，均匀涂抹在面片上；
  • 步骤 7/9
    将干果均匀的洒在面片上；（干果事先都切成小颗粒）
  • 步骤 8/9
    静置2分钟左右，待黄油被吸收，用切面刀将面片切成小块；
  • 步骤 9/9
    两两一组，卷一下面片，避免干果掉下来，均匀的排入模具；
小贴士

1、这款模具是不粘的，不用事先在模具上刷油，而且这款面包属于重油款，面片上都是黄油哦，脱模超方便的。

2、因为这款面包既用了淡奶油，又用了黄油，相对来说，油量比较大，最好尽快吃掉，避免因放置时间太长而大大影响口感。

发布于 2018-06-13
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