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干果淡奶油手撕面包
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依莲掺

很快就要母亲节了,很少为了妈妈特地做一份点心,这次为了妈妈做了这款干果手撕面包,妈妈很开心,带去单位分给同事们,大家都吃的很欢乐,希望妈妈每天都健康快乐。

面包机:东菱T06面包机

模具:chefmade学厨烘焙模具黑色10寸不粘心形蛋糕模

时间:1-2小时
食材
中种材料: 适量
高粉 250g
淡奶油 90g
牛奶 50g
鸡蛋 40g
酵母 3g
主材料: 适量
40g
2g
其他材料; 适量
蔓越莓粒 20g
葡萄干粒 20g
黑芝麻 5g
核桃仁 20g
黄油(融化成液体 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料;
  • 步骤 2/9
    将主材料放至面包桶内,搅拌成团,发酵成2倍大;
  • 步骤 3/9
    将发酵完的面团撕成小块,与主材料一起放入面包桶;
  • 步骤 4/9
    开启面包机揉面程序,揉至出膜;
  • 步骤 5/9
    取出面团松弛15分钟后,将面团擀开成长方形状;
  • 步骤 6/9
    将黄油融化成液体后,取一半黄油液,均匀涂抹在面片上;
  • 步骤 7/9
    将干果均匀的洒在面片上;(干果事先都切成小颗粒)
  • 步骤 8/9
    静置2分钟左右,待黄油被吸收,用切面刀将面片切成小块;
  • 步骤 9/9
    两两一组,卷一下面片,避免干果掉下来,均匀的排入模具;
小贴士

1、这款模具是不粘的,不用事先在模具上刷油,而且这款面包属于重油款,面片上都是黄油哦,脱模超方便的。

2、因为这款面包既用了淡奶油,又用了黄油,相对来说,油量比较大,最好尽快吃掉,避免因放置时间太长而大大影响口感。

发布于 2018-06-13
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