jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻无糖辫子吐司
1.2万 热度 153 收藏
虐毁滔官延

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天要去福建三明旅游啦---姐姐在三明，俺已经好几年没有见到姐姐了。这一款无糖吐司，就是为了在路上吃而特地做的。

第一次做无糖吐司，担心口感不足，加了些黑芝麻，事实证明，俺的决定是很英明的！如果仅仅只是咸味，未免太太单调了，现在放了些黑芝麻，嚼在嘴里，还真是越嚼越香哈~~~

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
牛奶 145g
鸡蛋 1个
黑芝麻 15g
植物油 40g
盐 6g
发酵粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    把牛奶，鸡蛋，盐，植物油放入面包桶
  • 步骤 3/17
    放入面包粉，发酵粉，
  • 步骤 4/17
    用筷子搅拌一下
  • 步骤 5/17
    放入面包机
  • 步骤 6/17
    按“搅拌”键搅拌一个程序.
  • 步骤 7/17
    放入黑芝麻
  • 步骤 8/17
    搅拌2个程序
  • 步骤 9/17
    再按“发酵”键，发酵至原来的2.5倍大。
  • 步骤 10/17
    把面团放入案板，排气好分为12个小面团,盖上保鲜膜醒20分钟.
  • 步骤 11/17
    把面团揉成长条
  • 步骤 12/17
    每三条编成一条辫子
  • 步骤 13/17
    收口朝下卷好，放入吐司模
  • 步骤 14/17
    烤箱底部放杯开水，放入吐司模进行二次发酵.
  • 步骤 15/17
    当发酵至8分满时拿出，盖上模具盖
  • 步骤 16/17
    放入预热好的烤箱下层，上下火，180度，烤40分钟左右
  • 步骤 17/17
    取出，倒模，冷却一下，用保鲜膜装好即可
小贴士

1.这是一款无糖吐司，加了些黑芝麻，丰富了口感，极大的补充了无糖的缺陷，是非常适合糖尿病人吃的一款吐司。

2.盐的量稍微多了些，这样的咸味比较足，也不至于没有味道.

3.各人的烤箱温度不同，自己掌握时间。

发布于 2024-03-17
286
相关菜谱
写评论