jxcaipu logo
蔓越莓土司
2.6万 热度 174 收藏
跃颊背孟吨

好久好久没有做过面包了，天天看大家发面包的图片，终于按捺不住了，把闲置了1年的多的面包机从柜子里搬出来 ，面包做起来。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
蔓越莓 60g
干酵母 4g
盐 3g
黄油 30g
酸奶 150g
鸡蛋 1个
白砂糖 45g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把盐和糖放入面包机桶内的，然后倒入酸奶，再倒入面粉，最好倒入酵母和鸡蛋。
  • 步骤 2/13
    启动和面程序。
  • 步骤 3/13
    一共和了45分钟后的样子，可以拉出手套膜。
  • 步骤 4/13
    加入软化的黄油块，继续选择和面程序，和15分钟。
  • 步骤 5/13
    和面结束前5分钟倒入蔓越莓。
  • 步骤 6/13
    和面结束，盖好盖子，让面团自由发酵。
  • 步骤 7/13
    发酵至3倍大（约1.5个小时）。
  • 步骤 8/13
    拿出发酵好的面团，排空面团里面的气体，并分成均匀的3等分，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 9/13
    面团醒好后，再次排空面团里的气体，并用擀面杖擀成长条状。
  • 步骤 10/13
    由上至下卷起。
  • 步骤 11/13
    把卷好的面团依次放入面包机桶内，盖好盖子进行最后发酵。
  • 步骤 12/13
    发酵至至少3.5倍大以上，发好后，在表面轻轻的刷上一层植物油（不刷也可以）。
  • 步骤 13/13
    选择烘焙功能，烧色选中，烤约35分钟即可，烤好后拿出脱模，放至温热即可食用。
小贴士

土司对面团的要求比较高，一定要和至出手套膜，这样面包才会松软。烤的时候注意，可以看情况自己调整时间，以免烤过头了。

发布于 2022-08-28
215
相关菜谱
写评论