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千层蔓越莓土司
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掰果BAAAAYGO

一直以来我的面包都做的不太好，经常都是很硬，然后拉丝也没有，这个月的作业有做土司，我一定要学，看到有这个静置法，真是太好了，。今天用导师的这个方法做，做出来真的是非常成功呢，我家小朋友经常都不喜欢吃我做的面包，今天这个还没等晾凉都被他吃了一半了，呵呵，可以想象味道确实不错哈，唯一的缺点就是，今天准备烤面包的时候面包机罢工了，等了一会又好了，呵呵，不过用烤箱做出来的也是非常好吃呢。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
牛奶 140g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
黄油 30g
酵母 适量
盐 适量
蔓越梅 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有材料
  • 步骤 2/15
    将鸡蛋，牛奶，糖和盐放入面包机桶里
  • 步骤 3/15
    接着放入面粉
  • 步骤 4/15
    选择程序揉面团，面团揉好后用干净的布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机盖，静置2小时
  • 步骤 5/15
    两小时后旁边放入软化的黄油和酵母，继续用一个揉面程序
  • 步骤 6/15
    把面团分割成大小均匀的5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    15分钟后取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，
  • 步骤 8/15
    表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的蔓越莓颗粒和椰蓉。
  • 步骤 9/15
    然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。
  • 步骤 10/15
    把面片分成均匀的四等份
  • 步骤 11/15
    然后放入土司盒（面包机突然罢工了）
  • 步骤 12/15
    放入烤箱发酵
  • 步骤 13/15
    发酵好后刷上蛋液，撒上椰蓉
  • 步骤 14/15
    放入200度预热的烤箱，中层，上下火烤30分钟
  • 步骤 15/15
    最后出炉晾凉即可
小贴士

放入盐和糖的时候要对角放

发布于 2022-07-31
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