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蔓越莓土司
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鸵鸟descent

第一次学着网上的做法做蔓越莓土司，还挺赞的哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
油 30g
盐 2g
牛奶 100g
白糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1. 将上述材料混合，注意盐和酵母尽量不要直接接触。蔓越莓用开水泡开后，控水后切碎
  • 步骤 2/11
    揉成光滑面团
  • 步骤 3/11
    放入冰箱冷藏12小时后取出
  • 步骤 4/11
    揉至出透明手膜
  • 步骤 5/11
    分成若干份，注意小份重量要大致相同，本人一般分成6份
  • 步骤 6/11
    取其中二份，用擀面杖擀开，上面撒上蔓越莓干，卷起
  • 步骤 7/11
    切成若干小份
  • 步骤 8/11
    摆入土司盒中
  • 步骤 9/11
    放入烤箱静等二次发酵。表面抹油。
  • 步骤 10/11
    发酵完成。
  • 步骤 11/11
    放入烤箱，175度约15分钟。
小贴士

我的烤箱较小，土司模具较小。因此只用了二个小面团。大烤箱大模具可以放多一点哦。

发酵很重要，揉至出手膜，口感会比较好。

最后几分钟呆在烤箱边上看火候。

发布于 2019-08-19
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