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香脆葱油饼
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儿子小时候喜欢吃米饭，十岁时告诉我：“妈妈，我是北方的汉子，也喜欢吃面食。”天，这一定是受他爸爸的影响。刚好，他不喜欢吃葱，我就把它做成葱油饼，小家伙吃的不亦说乎。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
葱头 1个
葱花 适量
盐 1勺
胡椒粉 适量
香油 少许
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟；
  • 步骤 2/12
    把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀；
  • 步骤 3/12
    饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子；
  • 步骤 4/12
    用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些；
  • 步骤 5/12
    在面皮上刷一层油，撒上调制好的葱花；
  • 步骤 6/12
    从一边慢慢卷起；
  • 步骤 7/12
    卷成长条后，再从一头盘起；
  • 步骤 8/12
    用手按平；
  • 步骤 9/12
    再擀成圆形；
  • 步骤 10/12
    电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油；
  • 步骤 11/12
    盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面；
  • 步骤 12/12
    出锅，把饼切成小块即可。
小贴士

想吃酥脆的葱油饼，一是要把饼擀薄些，其次要多刷一些油

发布于 2025-03-14
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