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笋干馅儿包子
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拿个橘子跑

说起来买的竹笋干都多半年了，我每次都是为了免运费买多了，最后吃几次就烦了，今天看到笋干在那里我就不舒服，干脆给它做了包子统统吃掉，以免放那里碍眼。一下子250克笋干都给吃啦，高兴的我，可算腾地方了，味道还不错，以后亲们一定以我为戒别买多了，我家为了免运费买的东西扔掉的可是不少了，我以后再也不图免运费了。

食材
笋干 250g
面粉 500g
玉米油 适量
盐 适量
猪肉 适量
清水 260g
酵母 5g
味精 适量
生抽 适量
葱姜末 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    笋干加入温水浸泡一晚。
  • 步骤 2/13
    称好面粉酵母和清水
  • 步骤 3/13
    用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。
  • 步骤 4/13
    猪肉用绞肉机绞成馅儿。
  • 步骤 5/13
    加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。
  • 步骤 6/13
    笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。
  • 步骤 7/13
    炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。
  • 步骤 8/13
    面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。
  • 步骤 9/13
    到面团发酵到明显长大就可以了。
  • 步骤 10/13
    面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。
  • 步骤 11/13
    每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。
  • 步骤 12/13
    将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。
  • 步骤 13/13
    定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦
小贴士

擀包子皮时要中间厚四周薄，不然底部容易破

发布于 2022-12-02
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