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糯米糊馅烤包子
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酥炸西红柿

“糯米糊馅烤包子”主要分享的是一种新的馅料的制作方法。“糯米糊馅”是用糯米粉熬制而成的，可以用牛奶或清水稀释，还可以加自己喜欢的果酱或果脯调味，效果不错，值得一试。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
酵母粉 2g
玉米油 20g
白糖 80g
牛奶 200g
糯米粉 100g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加酵母粉，用温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
  • 步骤 2/14
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 3/14
    熬制馅料：先将糯米粉用牛奶稀释后，加入玉米油、白糖。
  • 步骤 4/14
    开小火慢慢熬制成粘稠状，即可关火。
  • 步骤 5/14
    加入洗净的葡萄干。
  • 步骤 6/14
    翻拌均匀即可使用。
  • 步骤 7/14
    把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。
  • 步骤 8/14
    取一个面剂按扁，放入适量馅料。
  • 步骤 9/14
    像包包子一样将其捏严。
  • 步骤 10/14
    有摺的一面朝下，整理成型即成生坯。
  • 步骤 11/14
    把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
  • 步骤 12/14
    烤箱180度。中下层烤制15分钟。
  • 步骤 13/14
    上移至中层，再烤5分钟即可
  • 步骤 14/14
    取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士

1、熬制糯米糊时一定要用小火，要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉，不可再用。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参

发布于 2022-07-12
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