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烤包子
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障裂贪绽唾

烤包子是新疆特色美食，一般都是在馕坑中烤制的，我们没有那个设备，就用烤箱翻版一下吧，味道也是美美的哦，香喷喷的烤包子，我家小胖吃的不亦乐乎啊！

食材
面粉 300g
羊腿肉 200g
洋葱 70g
鸡蛋 1个
姜 30g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉倒入一个大盆中，分次加入水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后停止加水。
  • 步骤 2/11
    用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒发20分钟。
  • 步骤 3/11
    洋葱切丁。
  • 步骤 4/11
    姜切末。
  • 步骤 5/11
    把羊腿肉切成小丁，加入盐，孜然粉，胡椒粉，香油和一点清水搅拌均匀后，腌制5分钟，将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。
  • 步骤 6/11
    将大面团分成等份的小面团，压扁后用擀面杖擀开。
  • 步骤 7/11
    在面皮的边缘刷上蛋液。
  • 步骤 8/11
    在中间放上肉馅。
  • 步骤 9/11
    像叠被子一样，包成长方形。
  • 步骤 10/11
    烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在包子表面刷上蛋液。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热220度，中层，烤制约15分钟左右即可。
小贴士

1、新疆烤包子的面团不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，这样口感才好。

2、烤包子一定要趁热吃，凉了不好吃。

发布于 2023-01-18
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