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维也纳餐包-首发
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我对你有想法鸭

这个面包的造型，是跟我的好友芷菲所学，配方还是用自己常用的，做别的面包剩下一块面团，正好做了三个。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 290g
蜂蜜 40g
鸡蛋 45g
盐 4g
酵母 5g
牛奶 110g
玉米油 30g
全蛋液 适量
生菜 适量
火腿肠 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料中的面粉、蜂蜜、盐、酵母、蛋液、牛奶拌匀揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，至完成阶段。
  • 步骤 2/9
    发酵至两点五倍大。
  • 步骤 3/9
    将醒发后的面团排气，分割成每个约70克的面团，松驰二十分钟
  • 步骤 4/9
    将松驰好的面团擀成长条，按上下各三分之一叠起。
  • 步骤 5/9
    将两端对捏紧。
  • 步骤 6/9
    排入烤盘，用剪刀剪上些开口，刷蛋液，温暖处醒发。
  • 步骤 7/9
    两倍大时，入烤箱，180度，13分钟即可。
  • 步骤 8/9
    出炉放凉。
  • 步骤 9/9
    吃时对剖，放入生菜、火腿肠、番茄酱等喜欢的物品即可。
小贴士

这个配方，可以做七个面包。我这块面团是别的面包剩下的。

发布于 2023-11-08
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