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维也纳可可曲奇
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沙雕游戏君

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了，香酥味美，值得试试哦。

时间:10-30分钟
食材
黄油 125g
低筋面粉 130g
可可粉 15g
糖粉 50g
鸡蛋清 1个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量好所需的食材。
  • 步骤 2/11
    黄油软化加入糖粉和盐。
  • 步骤 3/11
    用打蛋器打至松发状，分次加入鸡蛋清。
  • 步骤 4/11
    每次倒入鸡蛋清都要充分的搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    筛入低粉和可可粉。
  • 步骤 6/11
    迅速搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入裱花袋。
  • 步骤 8/11
    烤盘铺上油纸，挤出造型。
  • 步骤 9/11
    烤箱预热180度5分钟，上下火，中层，用170度烤10-12分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好的曲奇自然放凉即可。
  • 步骤 11/11
    香酥味美，简单极了。
小贴士

可可曲奇一定要注意火候，因为烤糊不容易发觉，特别是新手，切记随时观察。

发布于 2022-04-24
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