jxcaipu logo
维也纳可可曲奇
7.1万 热度 170 收藏
动静unreasonable

可可曲奇,只要是孩子喜欢吃,再复杂也要做

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 130g
黄油 125g
可可粉 15g
糖粉 50g
蛋白 1个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块室温软化，加入糖粉。
  • 步骤 2/9
    搅打至蓬发。
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋清。
  • 步骤 4/9
    搅打均匀。
  • 步骤 5/9
    将面粉和可可粉混合均匀，筛入黄油中。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    装入放有裱花嘴的裱花袋中。
  • 步骤 8/9
    在铺有油纸的烤盘上挤出S形。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，180度中层烘烤15-18分钟。
小贴士

1.黄油需要提前从冰箱中拿出，室温软化。

2.蛋液要分次加入，每次充分吸收后再加入下一次，避免出现油水分离的现象。

3.饼干的烘焙时间跟挤出来的大小有关，如果小可能10分钟就可以，大的话有可能15分钟或者更久。

4.烘烤的温度和时间还要依据实际情况进行调节。

5.面团加了可可粉，颜色较深，烘烤时一定要注意观察上色程度，要及时取出。

发布于 2020-08-03
281
相关菜谱
写评论