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炸鸡心
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失眠Christian

鸡心食疗效用：

1、有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。

3、调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

时间:10-30分钟
食材
鸡心 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡心处理干净，撕掉外层的薄膜和脂肪，切一刀，放出里边的血
  • 步骤 2/6
    处理好的鸡心里加料酒，糖，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，抓匀，放一边腌制一个半小时以上。
  • 步骤 3/6
    穿好腌好的鸡心，加一些淀粉，调均匀。小心别扎着手。
  • 步骤 4/6
    锅里放油，等到油热以后下鸡心小火炸至熟，然后捞出来，大火炸第二遍。捞出备用。
  • 步骤 5/6
    锅里留少许底油，下葱姜蒜辣椒油炒出香味（不能吃辣的辣椒油可以不放）。
  • 步骤 6/6
    倒入炸好的鸡心，开大火，翻炒均匀。再加一些孜然粉和辣椒粉，少许麻油
小贴士

鸡心，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。

发布于 2022-11-18
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