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路边摊炸鸡心
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夕阳equivalent

嘴馋，随便做做

食材
鸡心 250g
盐 1/3 汤匙
料酒 1 汤匙
姜粉 1/3 汤匙
五香粉 1/3 汤匙
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先鸡心拿来剖开，露出左右心房 。 洗净。 鸡心里面容易有血块残留。是否完全分成两半，这个随意。我为了吃的时候有满足感，就没有完全切开。
  • 步骤 2/3
    把上述除了孜然和辣椒之外的所有调料和鸡心拌在一起。腌大概1小时。
  • 步骤 3/3
    一个小时之后，起油锅。我用的是电子炸锅。选择180摄氏度，等油热了之后，放入锅中炸。炸的时候记得用筷子搅拌。 等到鸡心边缘微微有些焦了 （大约是五分钟），就可以起锅了。 撒上孜然和辣椒粉。
小贴士

使用普通锅具的话，就把手放在锅上，感觉到有些烫手就可以下油锅了。

发布于 2018-07-03
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