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干炸鸡架
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报告叮当_

家里有个伪球迷，大半夜说要吃马路边的炸鸡架？不知道你们所在的城市街边有这种小吃吗，就是那种肉比较少鸡架，炸到骨头发酥，撒一点干料调味，刚出锅咬下去是咔叱咔叱的声音。

时间:10-30分钟
食材
鸡架 1个
孜然粉 1茶匙
椒盐 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
盐 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡架剪开，洗干净
  • 步骤 2/11
    撒上少许盐，腌制一会
  • 步骤 3/11
    热油锅，放入鸡架（小心油澎溅，拿锅盖挡一下）
  • 步骤 4/11
    用锅铲压着煎炸，翻面正面，翻过来覆过去的用中小火炸
  • 步骤 5/11
    炸到金黄的时候，转大火在炸一会，转大火为了起脆
  • 步骤 6/11
    炸好取出，沥油，
  • 步骤 7/11
    放入稍大的容器
  • 步骤 8/11
    加孜然粉
  • 步骤 9/11
    加辣椒粉
  • 步骤 10/11
    加椒盐
  • 步骤 11/11
    晃动着盆，摇匀即可
小贴士

有电饼铛的，最好用电饼铛做。我炸了一半，才想起我家还有电饼铛这个东西了。。。可是太晚。

发布于 2023-01-19
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