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胡同炒鸡架
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咀艺瘸粕静

沈阳有句顺口溜：北京有烤鸭，沈阳有烤鸡架，四川有水煮鱼，沈阳有熏鸡架，上有松鼠鱼，沈阳有拌鸡架，广州有咕噜肉，沈阳有炸鸡架，足以见鸡架在沈阳的霸王地位，而且更奇怪的是，有名的鸡架店都出自胡同，今天就来模仿着做下吃一口就忘不掉的炒鸡架，简单又美味

食材
鸡架 2个
洋葱 1个
孜然 适量
芝麻 适量
老抽 适量
陈醋 适量
干红辣椒 根据个人口味
香菜 适量
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鸡架在清水里煮熟，水里加花椒大料调味就可以，煮到熟透就可以，然后盛出沥水，等待下一步骤。
  • 步骤 2/2
    开始点火了，放适量油，油温热后放孜然，干辣椒将油炒香，之后放入鸡架，听到噼里啪啦声后，放老抽上色，然后加洋葱，洋葱可以多炒一下，越熟越有味道，然后是炒鸡架的点睛之笔了：陈醋和糖，它让鸡架裹上浓浓的沉香，最后加盐，香菜，芝麻和鸡，ok,出锅盛盘了精
发布于 2019-01-09
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