jxcaipu logo
香炸鸡柳
1.3万 热度 134 收藏
兴奋watt

鸡柳，是路边摊上最令我魂牵梦绕的一道小吃，每次经过都馋的流口水，可是总是担心小摊上的卫生和鸡肉的质量而不敢前去品尝。其实，香炸鸡柳做法很简单，三十分钟就能搞定，我们何不在逛超市的时候牵回两块鸡胸肉，回家自己做上一道可口又好玩的小吃呢？不过，切记，不能吃太多哦，也不要天天总吃，为了健康，油炸食品我们还是要控制量的哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 2块
鸡蛋 1颗
淀粉 半碗
面包糠 1碗
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉切条，放入葱姜蒜、盐、胡椒粉，拌匀，煨15-20分钟。
  • 步骤 2/11
    取多用途面包糠，很抗炸。
  • 步骤 3/11
    玉米淀粉，我个人还是觉得用土豆淀粉更软些，玉米淀粉炸出来后很硬，但是玉米淀粉挂得住，也抗炸。
  • 步骤 4/11
    常温鸡蛋
  • 步骤 5/11
    植物油，个人喜欢用无味的植物油，色拉油或葵花油均可，豆油的豆腥味太大，影响鸡柳的味道。
  • 步骤 6/11
    配料取好单放，备用。
  • 步骤 7/11
    油烧热，一定要热，高温炸的鸡柳油烧，油温低的话油会都进到鸡柳中去的。
  • 步骤 8/11
    取一个腌好的鸡柳，先放到淀粉里滚一圈，沾满淀粉。
  • 步骤 9/11
    然后再放到打散的蛋液里，沾上蛋液。
  • 步骤 10/11
    再放到面包糠里，均匀滴滚上一层面包糠。
  • 步骤 11/11
    油一定要高温，放进去就滋啦啦的炸开了那种的，但是也不能过高，不能让油冒烟，不然一进去外面糊了，里面没熟也是不好的哦，炸至表面金黄就熟了，装盘即可。
小贴士

1.烧油时锅里一定要擦干哦，不然有水的话，会往外溅油的，烫到了很疼的，所以锅里一定要干。

2.炸时油温要控制得好一些，把肉放进去滋啦啦的就炸开了就好了，但油不要烧到冒烟，如果冒烟就太热了，肉下锅后会外糊里生的，不好吃。

发布于 2023-07-13
220
相关菜谱
写评论