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香辣鸡柳
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之之之之-

我家吃鸡以炖为主，很少炒着吃，这次拿了好多肥鸡回来，就学着多换几个做法尝鲜，一回生两回熟哈，多学几道菜总是好的，自己和家人吃着也香。本想炸鸡柳的，可家里材料不全，又懒得去超市了，等有时间去超市采齐材料再炸，这次就凑合炒着吃吧。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
青椒 100g
干红椒 10g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
味极鲜 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉拆掉中间那块骨头，盖上干净的布，用擀面杖捶一会儿给松松筋骨
  • 步骤 2/11
    稍稍切粗一些，用味极鲜和辣椒粉腌制一下
  • 步骤 3/11
    青椒斜着切圈，干红椒斜着切段
  • 步骤 4/11
    油锅微热，把蒜蓉爆香
  • 步骤 5/11
    加入鸡肉文火慢炒
  • 步骤 6/11
    炒至变色出油后装盘子里
  • 步骤 7/11
    把红椒放锅里爆香，注意火候，别爆糊了就不好看了
  • 步骤 8/11
    青椒下锅和红椒一起炒半分钟
  • 步骤 9/11
    加入鸡肉，中火快速炒一分钟
  • 步骤 10/11
    加适量味极鲜，炒一分钟
  • 步骤 11/11
    关火前加盐
小贴士

鸡胸肉口感不如鸡腿，所以先把肉捶松散一点，炒的时间不要太久，免得炒老了影响口感。

发布于 2022-07-11
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