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日式心形棉花蛋糕
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灼谎蚊柯瘸

这款心形棉花小蛋糕是为小宝宝准备的，这几天宝宝都没有什么味口，做的这款棉花蛋糕入口即化，非常的细腻，很好吃！

食材
低筋面粉 35g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
白砂糖 20g
牛奶 30g
白醋 1滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    二个蛋黄和一个全蛋拌匀，两个蛋清打在无水无油器皿中。
  • 步骤 2/11
    蛋黄液中加入牛奶拌匀。
  • 步骤 3/11
    事先筛好低粉备用。
  • 步骤 4/11
    将30克的玉米油烧沸腾倒入低粉拌匀。
  • 步骤 5/11
    加入蛋黄液拌匀备用。
  • 步骤 6/11
    蛋白分三次加糖打发至如图的湿性蛋白（提起打蛋头有个小弯勾不倒就行）
  • 步骤 7/11
    取一小部分蛋白至蛋黄液中切拌均匀。
  • 步骤 8/11
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    轻而快，不要划圈。然后倒入模具轻震几下。
  • 步骤 10/11
    烤箱提前150度预热，底部放半烤盘的热水，倒数二层放烤架，模具放上面，150度烘烤10分钟，140度烤40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕倒扣晾凉，冷后脱模。
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际温度和时间来调整。

蛋白只要打至湿性蛋白即可。

蛋黄糊的切拌不要划圈。

发布于 2024-07-03
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