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香酥麻酱烧饼
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向文可有可无

现在每天早餐都自己在家做，吃的干净放心还营养。早起一会，给全家做上几个香酥可口的麻将烧饼，夹上生菜和酱牛肉，再配上一碗热腾腾的豆腐脑，美哉美哉！

食材
面粉 200g
水 110g
芝麻酱 50g
香油 10g
白芝麻 20g
酵母粉 适量
盐 适量
糖 适量
蜂蜜 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入盐、白糖、酵母粉、清水，和成面团，静置一个小时左右发酵
  • 步骤 2/12
    准备芝麻酱，调入香油，盐，花椒粉，调匀
  • 步骤 3/12
    发酵好的面团揉匀，擀成片
  • 步骤 4/12
    涂满芝麻酱
  • 步骤 5/12
    从一侧慢慢的卷起来
  • 步骤 6/12
    卷好后切成6等分
  • 步骤 7/12
    把切面捏紧，立起来按扁
  • 步骤 8/12
    擀成饼胚，静置20分钟
  • 步骤 9/12
    烧饼表面涂上一层蜂蜜水
  • 步骤 10/12
    涂蜂蜜水的一面朝下，按在芝麻里，使饼胚沾满白芝麻
  • 步骤 11/12
    排入烤盘
  • 步骤 12/12
    180度，18—20分钟
小贴士

卷的时候要尽量多卷几层，卷的越多，烤熟的烧饼层次就会越多。

发布于 2022-07-03
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