红糖是未经精练的粗糖,保留了较多的维生素及矿物质。具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。芝麻酱,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料,也叫麻酱。含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。麻酱烧饼,是北方比较大众化的小吃,外皮多数带芝麻,也有不带芝麻的,但不变的就是中间都是以涂麻酱为佐料。对此类的点心饼,其实长草蛮久了,好不容易这个周末有空,按排昂宝午睡后就来拔草咯。。。结合两者的优点,做了红糖麻酱烧饼,成品层次分明,层层夹裹着芝麻酱和红糖的极致香甜,麻香醇正,松软适口,外皮酥得不要不要的,一咬一碰都掉渣,真心好吃,难怪小子闻着香味就醒来,一口气干掉3个,如果不是怕他吃多了不消化,估计还能吃下俩。烤了两盘,共28个烧饼,烤的时候满屋飘香,把隔壁屋的俩小孩都给招来了,手人一个,欢天喜地的回家去了。吃不完的装进密封罐,饿的时候当点心,当办公室零食也是非常不错的。。。
1:面粉中的水,可根据面粉的吸水程度来酌情加减。
2:卷面卷的时候,边卷边拉伸,这样面皮会变薄,饼的层次就会比较多。
3:因为红糖的加入,刚出炉的饼,内部会比较烫,吃时小心哟。