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红糖麻酱饼
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枯萎settlement

这两天是想做一个萝卜丝酥饼的，在网上查做法时，看到紫色透明做的红糖麻酱火勺，一下子就勾起了馋虫，非常想念那个味道。正好早上出来时在家里和好了面，等下班回家面就发好了！可是，看了无数次紫色透明的做法，还是不得要领，做出来的没有她的漂亮，但味道是没得说啊！就是个赞！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
红糖 15g
麻酱 5g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
酵母 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    普通面粉100克、盐2克、色拉油半勺、鸡蛋1个
  • 步骤 2/12
    加适量水，和成一个面团。放在温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 3/12
    红糖2勺，捣碎，没有块状物即可。
  • 步骤 4/12
    麻酱1勺，色拉油半勺，搅成糊。
  • 步骤 5/12
    发好的面团排气揉匀，檊成面片，把调好的麻酱糊涂抹均匀。
  • 步骤 6/12
    两边向中间折叠成长方形，把边缘封好！
  • 步骤 7/12
    翻过来再次擀开成面片，再涂一层麻酱糊，然后卷起来。
  • 步骤 8/12
    用刀切成若干小份。
  • 步骤 9/12
    用手拢圆后，按扁，醒10分钟。
  • 步骤 10/12
    在饼饼的表面上刷一层色拉油，将刷过油的一面向下，放在锅内（锅中不用放油）大火30秒热锅后，转小火烙制10分钟。
  • 步骤 11/12
    再次给饼饼的表面刷油，然后翻面，烙另一面。
  • 步骤 12/12
    香酥甜软的麻酱红糖饼出锅喽！！
小贴士

1、面要和的柔软一些，这样饼饼才松软好吃！

2、第8步里最好不用刀切，用手揪成剂子，这样应该不容易漏馅，我的馅都漏出来了，浪费了不少，呵呵！

3、烙饼时一定要小火，不能心急。

发布于 2019-11-27
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