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葡萄干司康
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霖九九

做过面包的朋友都会清楚，整个过程之漫长，揉面，发酵的时间太久太久了,

以前看过司康的做法，因为步奏简单所以认定为不好吃，

今天看到君子介绍的一款酵母版的，而且不用等待的方法，就试了，原来味道这么好，而且跟面包口感很接近，但是做起来简单多了，大家一定要试试哈

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 125g
牛奶 60g
酵母 1/2小勺
鸡蛋液 15g
糖 15g
黄油 30g
盐 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    葡萄干提前用清水泡上1个小时
  • 步骤 2/14
    泡好后洗净，然后用厨房纸吸干水分
  • 步骤 3/14
    牛奶里面加入细砂糖
  • 步骤 4/14
    接着加水鸡蛋液和酵母粉，搅拌均匀备用
  • 步骤 5/14
    黄油切成小块后加入面粉里
  • 步骤 6/14
    用手搓匀，让面粉和黄油混合成粗粉粒状
  • 步骤 7/14
    接着倒入提前备好的牛奶酵母液
  • 步骤 8/14
    用筷子搅成絮状后，用手揉成光滑的面团
  • 步骤 9/14
    把面团压扁，撒上葡萄干上面
  • 步骤 10/14
    再对折包好后，揉匀
  • 步骤 11/14
    揉成圆形，放入面盆盖上保鲜膜入冰箱冷藏
  • 步骤 12/14
    第二天早上起来拿面团，擀成厚圆饼
  • 步骤 13/14
    均匀的切成8份
  • 步骤 14/14
    放垫有烤布的烤盘或者烤网上，放入预热好的烤箱，185度，中层，15分钟左右
小贴士

面团我是晚上10点半制作好的，第二天早上8点拿出来的！烤出来口感非常的好哦！

发布于 2024-02-15
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