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香酥烧饼
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不管是什么饼，总之是饼之类的都是我的最爱，可是自己的胃不好，又不敢多吃，可是隔段时间还是要做一次。

食材
面粉 400g
玉米油 50ml
葱花 适量
盐 适量
花椒粉 适量
香油 5ml
芝麻 10g
水 150ml
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好面团和油酥的两份面粉（300g，100g），酵母用水化开。
  • 步骤 2/12
    面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团，醒20分钟。
  • 步骤 3/12
    油酥中的材料倒入碗中混合。
  • 步骤 4/12
    和成油酥的面团。
  • 步骤 5/12
    松弛好的面团包入油酥。
  • 步骤 6/12
    擀成面片。
  • 步骤 7/12
    从中间往中间折起，松弛15分钟。
  • 步骤 8/12
    再擀长，再折起，松弛15分钟。
  • 步骤 9/12
    两次三折后擀长，撒葱花，花椒粉，香油，盐。
  • 步骤 10/12
    从一边折起，切开。
  • 步骤 11/12
    分别擀长。
  • 步骤 12/12
    排入烤盘，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。
小贴士

面团不要和的太硬，尽量的软和一些。

发布于 2022-05-19
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