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汤料猪肉松
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武十九之夏

有一天看到了一个肉松菜谱，发现了是用煮熟了的瘦肉做的。我突然想起我家的汤料。每次煲了汤，煲里的瘦肉都没人吃，每次都倒掉。一斤瘦肉只是煲汤就扔，感觉实在太浪费了。于是昨晚我将汤料猪肉捞起放凉。饭后用面包机做猪肉松。没想到，做出了面包店肉松包子上的肉松味道，太兴奋啦，以后我都可以变废为宝咯。这肉松，可以当零食，也可以做面包呢，哈哈！

时间:1-2小时
食材
汤料猪展肉 500g
花生油 4勺子
盐 2勺子
砂糖 4勺子
酱油 适量
椒盐鸡粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
蜂蜜 4汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    汤料瘦肉，从汤里捞起放凉备用。
  • 步骤 2/14
    用棒压碎后再用手撕开备用。
  • 步骤 3/14
    将瘦肉碎放进面包机里。
  • 步骤 4/14
    加入4勺子花生油。
  • 步骤 5/14
    加入2勺子食盐。
  • 步骤 6/14
    加入4勺子砂糖。
  • 步骤 7/14
    加入适量的生抽酱油和适量的老抽酱油，上色调味。
  • 步骤 8/14
    加入适量的椒盐鸡粉。
  • 步骤 9/14
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 10/14
    加入适量的芝麻油（因为没有买芝麻，所以用芝麻油代替）。
  • 步骤 11/14
    搅拌均匀后，启动面包机的果酱程序。
  • 步骤 12/14
    第一次果酱程序结束后，加入4大勺子的蜜糖，再次启动果酱程序。
  • 步骤 13/14
    大约40分钟后，观察肉松成品，色泽，湿度符合自己的要求，则可以提前停止面包机。
  • 步骤 14/14
    成品图！
小贴士

烤肉松用面包机比用烤箱要来得好，因为面包机有搅拌功能，使肉松受热均匀，上色均匀，不容易烤焦。

发布于 2022-12-13
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