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芝心披萨
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帽子

周末。有时间可以做一张披萨与家人一起分享也是很幸福的事呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
酵母 3g
黄油 10g
温开水 80ml
盐 1g
白糖 5g
黑胡椒碎 2g
披萨酱 适量
番茄酱 1勺
洋葱碎 适量
罗勒 适量
山药 适量
马苏里拉奶酪 200g
培根 100g
玉米粒 适量
甜豌豆 适量
腊肠 适量
蟹棒 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。
  • 步骤 2/17
    盖上保鲜膜饧置2小时。
  • 步骤 3/17
    山药 去皮 ，洋葱切成碎。
  • 步骤 4/17
    锅中放入黄油，小火使黄油融化。 放入山药翻炒。
  • 步骤 5/17
    再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
  • 步骤 6/17
    放入番茄酱 盐 继续翻炒
  • 步骤 7/17
    加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。
  • 步骤 8/17
    将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
  • 步骤 9/17
    将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
  • 步骤 10/17
    将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。
  • 步骤 11/17
    在面皮上用叉子扎一些小孔。
  • 步骤 12/17
    涂一层刚刚做好的pizza酱。 再撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 13/17
    把腊肠均匀的撒上。 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
  • 步骤 14/17
    最后把培根码上。
  • 步骤 15/17
    披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
  • 步骤 16/17
    烤箱烤温为220度，12分钟，
  • 步骤 17/17
    取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。 再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士

馅料要选用水分少的原料。

发布于 2022-06-23
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