香辣花生培根芝心披萨 - 香辣花生培根芝心披萨的做法,香辣花生培根芝心披萨怎么做好吃,香辣花生培根芝心披萨的家常做法 - 京细菜谱

香辣花生培根芝心披萨

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妄熙迟

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这是第一次做芝心披萨，我不是很喜欢厚厚的马苏铺在表面，能拉出长长的丝那种效果，因为马苏本身其实没什么味道的。一直觉得芝心这个发明很巧妙，可以将一部分奶酪包起来，既保留了充足的奶味，又不会显得过于厚重。将奶酪丝包入饼皮的时候，鼓鼓的一圈，像个可爱的小花篮。

时间:1-2小时

食材

高粉 50g

低粉 50g

培根 3片

小红尖椒 3个

青豆 80g

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烹饪步骤

步骤 1/3

将高粉和低粉混合，加入糖、盐和酵母；用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；
步骤 2/3

将培根切成1厘米左右的小方块；小红辣椒洗净，切碎；锅中烧水，水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分；
步骤 3/3

将饼皮边缘拉起，向内贴紧；将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；在饼皮上涂一层番茄酱，撒1/3马苏丝；

小贴士

1．饼皮在包入奶酪之前，一定要充分松弛、定型，以免整形后回缩；

2．包入奶酪后，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；

3．青豆直接烤不易熟，最好先处理好，否则影响口感；

4．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；

5．如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。

发布于 2018-07-13