香辣花生 - 香辣花生的做法,香辣花生怎么做好吃,香辣花生的家常做法 - 京细菜谱

香辣花生

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香辣花生是很受大众喜爱的一款美味，更是我家人的喜爱。我做过油炸花生、微波烘花生、煮五香花生、酒鬼花生、麻辣花生等，都深受家人热爱，今天我又做了香辣花生，和那些做过的花生味道不太一样，入口咸香，香辣酥脆。

食材

花生米 500g

花生油 100g

精盐 2茶勺

干红辣椒 30粒

白糖适量

烹饪步骤

步骤 1/9

500g花生米；
步骤 2/9

放在清水中浸泡1小时后剥去皮衣；
步骤 3/9

剥好后清洗干净滤水；
步骤 4/9

用塑料袋包装放入冰箱冷冻24个小时；
步骤 5/9

将辣椒切成辣椒碎和辣椒丝备用；
步骤 6/9

锅中加油放入辣椒丝爆香盛出，再放辣椒碎爆香盛出备用；
步骤 7/9

锅中冷油放入冷冻的花生米快速翻炒，炒至表面变黄盛出；
步骤 8/9

锅中留一点油放入花生翻炒，再放入辣椒丝和食盐翻炒均匀；
步骤 9/9

再放入辣椒碎和白糖翻炒均匀盛入盘中。

小贴士

（1）一定要少放油保证花生不糊即可；

（2）花生米大小均匀防止有的还未熟有的已经糊了；

（3）花生米冷冻前一定将水滤干，防止炒制时蹦油。

发布于 2022-12-20