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香辣花生豆怎么做？
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京细菜谱

花生泡发去皮，入锅炸制微黄备用。热油放入旮旯就、花椒炒香，然后放入花生米翻炒，最后加调味料炒匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
孜然粉 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米用清水浸泡半小时到1小时
  • 步骤 2/6
    所有的花生米都撕掉皮儿，用厨房用纸擦干水分备用，干辣椒用清水洗净，剪成细丝
  • 步骤 3/6
    烧一锅油，大约六成热时加入花生米保持中小火炸制略微变黄时，就可以了
  • 步骤 4/6
    锅里留少许底油，放入干辣椒丝和花椒粒，小火炒香
  • 步骤 5/6
    加入花生米略微翻炒
  • 步骤 6/6
    调入盐、和白糖、孜然粉，翻炒均匀即可
小贴士

去掉外皮的花生米在炸之前，一定要擦干水分或者稍微晾一下，保证不含有明显的水分，否则容易引起溅油。

发布于 2020-06-09
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