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香辣花生毛豆
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瘦弱participate

秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富， 花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。 而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维。

时间:10-30分钟
食材
花生 500g
毛豆 500g
小茴香 3g
八角 3颗
香叶 1片
草果 1颗
桂皮 2克
盐 15g
生抽 20g
老抽 20g
水 2500g
尖辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。
  • 步骤 2/8
    毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。
  • 步骤 3/8
    取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。
  • 步骤 4/8
    放入升降盘。
  • 步骤 5/8
    把花生和毛豆各放一边。
  • 步骤 6/8
    点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。
  • 步骤 7/8
    煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。

发布于 2020-10-27
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