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卤水花生毛豆
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晁盖distinguish

现在正是吃新鲜花生的时候。卤水花生毛豆可是搭配啤酒的绝佳小菜。花生香甜脆嫩，让人越吃越上瘾。

时间:10-30分钟
食材
新鲜花生 500g
毛豆 250g
葱姜 适量
大料 3个
花椒 10粒
桂皮 1块
山柰 3个
红辣椒 3个
盐 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    锅中加入适量的清水，放入葱姜，花椒，大料，桂皮，山柰大火煮开。
  • 步骤 3/9
    新鲜花生清洗干净。
  • 步骤 4/9
    用手挤开一点小缝，方便入味。
  • 步骤 5/9
    把花生倒入调料锅中煮上15分钟。
  • 步骤 6/9
    这时可以把毛豆洗净剪去一边。
  • 步骤 7/9
    花生锅中加入盐调味。
  • 步骤 8/9
    再把毛豆放入继续煮至10分钟。
  • 步骤 9/9
    关火后盖上盖子焖至15分钟入味即好。
小贴士

花生买回来要提前浸泡才好把上面的泥土洗干净。

再把花生挤出一条缝隙才能花生入味。

毛豆也剪去一边，方便入味。

发布于 2019-11-01
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