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培根芝士披萨
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追风cloudy

好吃

时间:1-2小时
食材
番茄 2个
洋葱 半个
大蒜 5瓣
培根 适量
芝士 适量
罗勒 适量
黑胡椒 适量
10g
2g
奶粉 8g
14g
温水 130g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先称量好面团的材料。(材料可以做两个8寸的)
  • 步骤 2/7
    先用一半的温水溶解酵母,然后把其他材料混合拌匀,加入酵母,和成光滑面团,用保鲜膜盖上面团,放在较温暖的地方发酵(温度26度左右最佳),发酵时间大约1-2小时,冬天发酵时间需要久点
  • 步骤 3/7
    番茄切丁,洋葱切丁,蒜头切末,培根片切小片
  • 步骤 4/7
    黄油入锅软化,加入洋葱和蒜头炒香,加入番茄,炒出水分,如果水分较多,关小火收汁,加黑胡椒和罗勒
  • 步骤 5/7
    拿出发酵的面团,用手指粘面粉插面团顶部,如果不回缩不塌证明发酵好了,揉出面团的空气。放置20分钟醒面 把面团放入比萨盘,将中间面团往周围赶,面团用叉子插小孔防止烤的时候鼓气,放置10分钟。比萨酱涂上面底
  • 步骤 6/7
    放上一层芝士,放上培根片,最后再撒上芝士
  • 步骤 7/7
    入烤箱,上下层,210度,20分钟
小贴士

因为高粉比较多,揉的时候会比较辛苦,可以再加多点低粉

发布于 2020-01-16
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