jxcaipu logo
酸笋炒水芋杆
3.3万 热度 163 收藏
恳恋arc

这种芋杆只生长在水边潮湿的地方，当地人叫水芋，它只会长芋杆不会长芋头，想吃时就用刀把芋杆割下来，象割韭菜那样越割越长。割下来的芋杆没有麻味可以清炒，也可以炒酸笋。

时间:10-30分钟
食材
水芋杆 400g
油 适量
盐 适量
酸笋 100g
姜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
味精 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。
  • 步骤 2/12
    姜、蒜、辣椒切好备用。
  • 步骤 3/12
    准备一小碗酸笋。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油烧热，放入酸笋翻炒一会，炒出香味后盛出备用。
  • 步骤 5/12
    另起油锅，下姜蒜和辣椒爆香。
  • 步骤 6/12
    放入水芋杆翻炒。
  • 步骤 7/12
    翻炒的时候可加少许水翻炒，将芋杆炒软炒熟。
  • 步骤 8/12
    芋杆炒软炒熟后放入酸笋翻炒一会。
  • 步骤 9/12
    放入适量的生抽。
  • 步骤 10/12
    放入适量的盐。
  • 步骤 11/12
    放入少许味精，淋少许花椒油翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

如果你的身边没有这种芋杆请不要随意食用芋杆，毕竟芋杆麻嘴的滋味不好受。

发布于 2023-01-18
152
相关菜谱
写评论