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酸笋炒鱼
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迷路

酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。

食材
皖鱼 800克
酸笋 100克
青辣椒 50克
红辣椒 50克
油 5ml
盐 6克
酱油 3ml
料酒 2ml
生姜 10克
香葱 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；
  • 步骤 2/7
    青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
  • 步骤 4/7
    热锅爆炒青椒、红椒；
  • 步骤 5/7
    放酸笋继续爆炒；
  • 步骤 6/7
    加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；
  • 步骤 7/7
    收汁，放葱即可。
小贴士

1.鱼块一定要腌制；

2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；

3.生姜、料酒可以去鱼腥。

发布于 2018-07-29
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